Ga naar de inhoud
Assiette de pâtes aux champignons – recette italienne automnale

PADDESTOELPASTA: 20 HERFSTRECEPTEN GEUREN MET HOUTSMAKEN

Champignons zijn een herfstdelicatesse die uitstekend samengaat met pasta. Hier zijn 20 ideeën om deze twee ingrediënten samen te bereiden en uw seizoensmaaltijden te verbeteren.

Smakelijk en geurig met kreupelhout, de pasta met funghi zorgt ervoor dat iedereen het erover eens is. Paddenstoelen, of ze dat nu zijn eekhoorntjesbroodCantharellen of oesterzwammen zijn daar een perfect ingrediënt voor hoofdgerechten zoals risotto's of tagliatelle. Door de texturen en soorten pasta te variëren, verkrijgen we gerechten die even elegant als smakelijk zijn.

Hoe paddenstoelen correct schoonmaken?

Laat ze niet onder water lopen! Ze zouden vocht opnemen en hun smaak verliezen. Gebruik een borstel of een licht vochtige doek om het vuil te verwijderen en droog ze vervolgens onmiddellijk af met keukenpapier. Bij champignons verwijdert u eenvoudigweg de dunne buitenste schil voordat u ze snel afspoelt in een mengsel van water en citroen.

Onze beste recepten voor champignonpasta

Ontdek gastronomische combinaties: tagliatelle met eekhoorntjesbrood, pappardelle met champignonroom, spaghettoni met pecorino of zelfs boslasagne. Elk recept is een ode aan de herfst!

Kleine conserveringstips

Laat de champignons nooit ontdooien op kamertemperatuur: bak ze direct in de pan terwijl ze nog bevroren zijn met een scheutje olie en een teentje knoflook. Om ze langer te bewaren, blancheer ze een minuutje voordat je ze in de vriezer legt.

Als je met je armen vol uit het bos komt, laat ze dan vóór het proeven controleren door een mycologisch centrum. Maak dan van de gelegenheid gebruik om een ​​van deze 20 geurige recepten te bereiden!

Originele bron: La Cucina Italiana – Pasta con i funghi: 20 rijstettes che profumano di bosco

Vorig artikel PAN DEI MORTI: HET RECEPT VOOR HET TRADITIONELE LOMBARDSE KOEKJE
Volgende artikelen NACHTSNACKS: WAT ETEN NUTRITIONISTEN VOOR HET SLAPEN?

Laat een reactie achter

* Verplichte velden