Ga naar de inhoud
Consommatrice tenant un produit au rayon frais, en train de lire l’étiquette alimentaire dans un supermarché

HOE VOEDSELETIKETTEN TE LEZEN: ADVIES VAN EEN VOEDINGSDESKUNDIGE

Weten hoe u een voedseletiket moet lezen, betekent investeren in uw gezondheid. Om de juiste producten in de supermarkt te kiezen, is het essentieel om te begrijpen wat er in het voedsel zit dat we eten. De voedingsbioloog Valentina Galiazzo begeleidt ons stap voor stap om de verpakking met een geoefend oog te ontcijferen.

1. De volgorde van de ingrediënten: een belangrijke indicator

Ingrediënten worden altijd vermeld in aflopende volgorde van hoeveelheid. Eerste reflex: vergelijk merken. Geef bijvoorbeeld de voorkeur aan een spread waarin hazelnoot op de eerste plaats komt in plaats van suiker. Een goed product benadrukt het hoofdbestanddeel, en niet de additieven of verborgen suikers.

2. Minder additieven = beter product

Additieven (codes E100 tot E2000 of chemische namen) komen veel voor in ultrabewerkte producten. Hoe minder hoe beter. Aspartaam, glutamaat, kleurstoffen: leer ze herkennen om weloverwogen keuzes te maken.

3. Hoe de voedingstabel te lezen

Het vertelt je per 100 gram de energiewaarde (kcal), vetten, koolhydraten, eiwitten en zout. De beste keuzes? Producten met weinig verzadigde vetten, enkelvoudige suikers en zout, maar indien mogelijk veel vezels.

4. Koolhydraten “inclusief suikers”: pas op voor de valkuilen

Deze verklaring onthult de hoeveelheid enkelvoudige suikers in het product. Deze lege calorieën bieden geen voedingsvoordeel en veroorzaken bloedsuikerpieken. Hoe minder hoe beter.

5. Vetten (ook verzadigd): waar moet je op letten?

Verzadigde vetten komen vooral uit voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. Hun overmaat kan de cardiovasculaire gezondheid schaden. Richtlijnen adviseren om niet meer dan 10% van de dagelijkse energie-inname in de vorm van verzadigd vet te gebruiken.

6. De vermelding “zout”: een indicator die niet mag worden verwaarloosd

Zout is vaak aanwezig, zelfs in zoet of onvermoed voedsel. Beperk bereide maaltijden, die veel meer bevatten dan een zelfgemaakt gerecht.

7. Marketingslogans: blijf kritisch

Claims als ‘rijk aan eiwitten’ of ‘glutenvrij’ zijn soms misleidend. Een reep gedroogd fruit bevat van nature eiwitten: dat hoeft niet meer vermeld te worden. Een van nature glutenvrij product (bijvoorbeeld vruchtensap) heeft dit label niet nodig.

8. Niet-verplichte informatie om te monitoren

Bij sommige producten, zoals rauwmelkse kazen, wordt deze informatie niet altijd weergegeven. Voor kinderen kun je het beste kortgerijpte, ongepasteuriseerde kazen vermijden. Aarzel niet om de verkoper om meer informatie te vragen.

9. Gulden regel: hoe minder, hoe beter

Samenvattend: hoe korter de ingrediëntenlijst, hoe natuurlijker het product. Een rauw of minimaal bewerkt voedsel heeft altijd de voorkeur voor een gezond en uitgebalanceerd dieet.

📌 Tot slot

Lees, vergelijk, analyseer. Het label is jouw bondgenoot in beter eten, het vermijden van de valkuilen van de voedingsindustrie en het maken van de juiste keuzes voor jouw dagelijks welzijn.

👉 Bron : Lees het originele artikel over La Cucina Italiana

Vorig artikel APPELEN EN KAZEN: 5 PERFECTE PAARINGEN, GETEST DOOR EXPERTS
Volgende artikelen 5 ANTISTRESS SNACKS OM ANGST TE VERLATEN EN EEN GLIMLACH TE VINDEN

Laat een reactie achter

* Verplichte velden