Ga naar de inhoud
DIVINA COLOMBA 2025 : LES MEILLEURES COLOMBES ARTISANALES

DIVINA COLOMBA 2025: DE BESTE AMBACHTELIJKE DUIVEN

Ontdek de ambachtelijke bakkers die de Divina Colomba 2025-wedstrijd hebben gewonnen, ter ere van de beste ambachtelijke duiven in de categorieën ‘klassiek’, ‘chocolade’ en ‘zout’.

De grote winnaars van Divina Colomba 2025

De concurrentie Goddelijke Colomba, georganiseerd door Goloasi, beloont elk jaar de beste ambachtelijke duiven uit Italië. De editie van 2025 zag de overwinning van drie Napolitaanse ambachtslieden:

  • Traditionele categorie: Giacomo Balestra van de Panificio Azzurro Margiù (Piano di Sorrento, Napels).
  • Chocolade categorie: Antonio Masulli van Caffè Masulli 1927 (Somma Vesuviana, Napels).
  • Zoute categorie: Luigi Avallone van Pasticceria F.lli Avallone (Quarto, Napels).

Hoe worden de beste ambachtsduiven beoordeeld?

De 30 finalisten, geselecteerd uit honderden deelnemers, werden beoordeeld door een jury van deskundigen op basis van nauwkeurige criteria die zijn gedefinieerd door Goloasi, de organisator van de wedstrijd:

  • Textuur en honingraatstructuur deeg.
  • Natuurlijke smaken boter en ingrediënten.
  • Gebruik van natuurlijk zuurdesem, in overeenstemming met ambachtelijke normen.
  • Kwaliteit van glazuur En gekonfijt fruit.
  • Evenwicht van smaken en smaak persistentie.

Volgens de jury viel deze editie van 2025 op uitzonderlijk kwaliteitsniveau, met producten die traditie en innovatie combineren.

De finalisten van Divina Colomba 2025

De finalisten van Divina Colomba 2025 poseren met hun trofeeën en belonen de beste ambachtelijke duiven in Italië. Drie bekroonde banketbakkers en een organisator voor een achtergrond met de logo's van de evenementsponsors.

Finalisten voor de beste traditionele ambachtsduif

Tot de finalisten in de categorie ‘Traditioneel’ behoorden:

  • Camillo Tosi (La Dolce Tuscia, Viterbo)
  • Gabriele Turi (Pasticceria Turi, Lecce)
  • Riccardo Manduca (Solodamanduca, Latina)
  • Michele Pirro (Café Noir, Foggia)
  • Luca Santini (Pasticceria Alberini, Pesaro)
  • ...en vele anderen.

Finalisten voor de beste ambachtelijke chocoladeduif

Finalisten in de categorie ‘Chocolade’ waren onder meer:

  • Francesco Flammini (Caffè Sibilla, Macerata)
  • Roberto Catelli (Caesar Pasticceria, L'Aquila)
  • Antonio Masulli (Caffè Masulli 1927, Napels)
  • Michele Falcone (Pasticceria Falcone, Foggia)
  • Alessandro Dicataldo (I Dicataldo, Barletta)

Finalisten voor de lekkerste gezouten ambachtelijke duif

Tot slot waren de finalisten in de categorie ‘Zout’ onder meer:

  • Davide Muro (Antica Pasticceria Castino, Turijn)
  • Francesco De Pasquale (Panificio Santa Fara, Bari)
  • Luigi Avallone (Pasticceria F.lli Avallone, Napels)
  • Simone Bortolus (Pasticceria Dolce Vita, Udine)

Waarom meedoen aan Divina Colomba?

Divina Colomba beloont niet alleen de beste Italiaanse ambachtelijke bakkers. Deze wedstrijd heeft ook tot doel:

  • Promoot vakmanschap en traditie van de Italiaanse duif.
  • Stimuleer het gebruik vanhoogwaardige ingrediënten.
  • Geef erkenning aan gepassioneerde banketbakkers die elke dag werken aan uitmuntendheid.

Volgens een onderzoek uitgevoerd door Artisantaliaspelen gastronomische wedstrijden een sleutelrol bij het behoud van de Italiaanse culinaire tradities. Ze zorgen ervoor dat ambachtslieden zich kunnen onderscheiden en hun knowhow kunnen promoten bij een breder publiek.

Verder een artikel gepubliceerd door Pasticceria Internazionale benadrukt de aanzienlijke impact van wedstrijden zoals Divina Colomba op de zichtbaarheid van lokale ambachtslieden. Deelname aan deze evenementen biedt een unieke kans om uw talent te laten zien en te profiteren van nationale erkenning.

De Divina Colomba 2025-wedstrijd benadrukt opnieuw het talent van Italiaanse ambachtslieden en de voortreffelijkheid van traditioneel gebak. Met creaties die traditie en creativiteit combineren, vallen de winnaars van deze editie op door hun uitzonderlijke knowhow. Tot volgend jaar voor een nieuw feest van smaak en vakmanschap!

👉 Bron : Lees het originele artikel over La Cucina Italiana

Vorig artikel WIJN IN EEN RESTAURANT: HOE KIES JE HET EN MAAK EEN GOEDE INDRUK
Volgende artikelen WAT EET JE TIJDENS DE LENTE? VERBODEN EN CONCESSIES

Laat een reactie achter

* Verplichte velden