Ga naar de inhoud
LE VIN AU RESTAURANT : COMMENT LE CHOISIR ET FAIRE BONNE IMPRESSION

WIJN IN EEN RESTAURANT: HOE KIES JE HET EN MAAK EEN GOEDE INDRUK

Het kiezen van een wijn in een restaurant kan een stressvolle taak zijn. Leer met ons advies hoe u de juiste fles selecteert en veelvoorkomende fouten vermijdt om indruk te maken op uw gasten.

Fouten die u moet vermijden bij het proeven van wijn

Voordat u een fles wijn bestelt, is het essentieel om enkele basisregels te kennen. Hier zijn de meest voorkomende fouten die u moet vermijden:

  • Wervel een glas mousserende wijn: In tegenstelling tot stille wijnen geven bubbels hun aroma's op natuurlijke wijze vrij, dus het is niet nodig om ze rond te draaien.
  • Plaats een lege fles terug in de ijsemmer: Dit gebaar wordt als ongeraffineerd beschouwd. Het is beter om de ober te vertellen dat de fles op is.
  • Alle mousserende wijnen ‘Prosecco’ noemen: Elke mousserende wijn heeft zijn eigen naam en vinificatiemethode (Charmat voor Prosecco, Champenoise voor Champagne, Franciacorta, enz.).
  • Je glas verkeerd vasthouden: Houd hem altijd bij de steel vast om te voorkomen dat de wijn oververhit raakt.
  • Droge mousserende wijn serveren bij desserts: Kies een zoete wijn zoals een Moscato of een Passito.

Hoe kies je een wijn in een restaurant?

Hier zijn de tips van de sommelier Alberto Piras, oenologie-expert en hoofdsommelier van het met een Michelin-ster bekroonde restaurant Il Luogo di Aimo e Nadia in Milaan.

1. Pas de wijn aan het menu aan

Het eerste selectiecriterium is de combinatie van eten en wijn:

  • DE bubbels zijn ideaal als aperitief en kunnen een hele maaltijd begeleiden.
  • DE witte wijnen licht passen goed bij vis en gevogelte.
  • DE rozen Past goed bij schaaldieren en wit vlees.
  • DE Lichtrode wijnen kan bepaalde vissen vergezellen.
  • DE volle rode wijnen zijn perfect bij gegrild en gesausd vlees.

2. Vertrouw op je smaak

Soms is het beter om een ​​wijn te kiezen die u al lekker vindt, in plaats van de aanbevolen combinaties strikt te volgen.

3. Vraag de sommelier om advies

Aarzel niet om een ​​aanvraag in te dienen sommelier als je aarzelt. Zijn rol is om u te begeleiden naar de wijn die past bij uw menu en uw voorkeuren.

Moeten we de voorkeur geven aan lokale wijnen?

Het kiezen van een lokale wijn kan een uitstekende keuze zijn, vooral als de maaltijd specialiteiten uit de regio bevat. Aarzel echter niet om wijnen uit andere regio's of landen te ontdekken om de geneugten te variëren.

Wat is de gemiddelde prijs van een goede wijn in een restaurant?

De prijs varieert afhankelijk van het etablissement, maar in Italië kun je wijnen van zeer goede kwaliteit vinden 40 tot 50 € op een kaart.

Het kiezen van een wijn in een restaurant hoeft niet langer een bron van stress te zijn. Door deze tips op te volgen en klassieke fouten te vermijden, kunt u genieten van uw maaltijd terwijl u een goede indruk maakt op uw gasten. Gezondheid ! 🍷

👉 Bron : Lees het originele artikel over La Cucina Italiana


Vorig artikel KRAANWATER: IS HET ECHT VEILIG OM TE DRINKEN?
Volgende artikelen DIVINA COLOMBA 2025: DE BESTE AMBACHTELIJKE DUIVEN

Laat een reactie achter

* Verplichte velden