De Amarone: De Geschiedenis en de Magie van een Uitzonderlijke Wijn

De Amarone della Valpolicella is veel meer dan een gewone wijn, het is een levendige legende uit Venetië, een zeldzaam en waardevol product dat elegantie en kracht belichaamt. Door de eeuwen heen hebben de wijnmakers uit deze Italiaanse regio een unieke knowhow ontwikkeld, waarbij ze een gedroogde druif omzetten in een rijke en betoverende nectar. Vandaag de dag siert deze uitzonderlijke wijn de tafels van kenners en biedt een ongeëvenaarde sensorische ervaring.

De Oorsprong van Amarone: Een Millennia Oude Traditie

De Venetië, een door de goden gezegende regio, is de wieg van de Amarone della Valpolicella. Deze groene vallei, gelegen in het noordoosten van Verona, is lange tijd de plek geweest waar rode druiven zoals de Corvina, de Rondinella en de Molinar worden verbouwd. Hier, in het hart van deze pittoreske landschappen, gaan de eerste sporen van de Amarone terug tot de 16e eeuw, toen wijnmakers experimenteerden met een droogproces van druiven, genaamd "appassimento", om de aroma's en smaken van de wijn te intensiveren.

Het Vinificatieproces: Een Oude Kunst

De ware magie van de Amarone ligt in zijn unieke vinificatieproces. Na de oogst worden de druiven voorzichtig uitgespreid op houten of rieten rekken, in goed geventileerde kelders met gecontroleerde temperatuur. Dit proces, dat tot vier maanden kan duren, stelt de druiven in staat om een groot deel van hun water te verliezen, waardoor de suikers, tannines en aroma's worden geconcentreerd. Deze eeuwenoude methode resulteert in een krachtigere en complexere wijn, met een rijkdom en diepte die zelden geëvenaard wordt.

De Kenmerken van Amarone: Kracht en Elegant

Deze wijn onderscheidt zich door zijn kracht en evenwicht. Sensorisch gezien betovert de Amarone met zijn aroma's van rijpe zwarte vruchten, zoals bramen, pruimen en zwarte kersen, evenals subtiele hints van chocolade, tabak en zachte specerijen. In de mond is hij zowel fluweelachtig als gestructureerd, met een lange afdronk gekenmerkt door een lichte bitterheid die harmonieus mengt met de rijkdom van de houtachtige aroma's.

✨ Waarom is het uniek?

• Uitzonderlijke Oorsprong: Rechtstreeks uit de vallei van de Valpolicella, belichaamt deze wijn het Italiaanse terroir bij uitstek.
• Traditionele Knowhow: Het droogproces van druiven, genaamd "appassimento", is een unieke ambachtelijke methode die het een ongeëvenaarde complexiteit geeft.
• Bovengemiddelde Kwaliteit: Elke fles is het resultaat van jaren van zorgvuldige vinificatie, geproduceerd door gepassioneerde wijnmakers die de kunst van de Italiaanse wijn behouden.
• Zeldzaamheid: De Amarone is een wijn van grote zeldzaamheid, vaak gereserveerd voor speciale gelegenheden en kenners.

🙋‍♂️ Veelgestelde Vragen

Wat is het beste moment om Amarone te drinken ? De Amarone is een bewaarwijn die met de tijd verbetert. Idealiter kan hij worden geproefd na 5 tot 10 jaar veroudering, maar hij is ook heerlijk in zijn jeugd.

Kan Amarone als aperitief worden gedronken ? Ja, dankzij zijn rijkdom en complexiteit kan de Amarone solo worden genoten, vergezeld van Italiaanse charcuterie of rijpe kazen, wat een verfijnde smaakervaring creëert.

Italië komt bij u thuis. Ontdek onze selectie van het moment hieronder 👇